【アスリートレシピ】鶏むね肉入りラタトゥイユ
ラタトゥイユに鶏むね肉を加えて、低脂質高タンパク質なアスリートにピッタリなレシピに仕上げました。 1人分 エネルギー162kcal タンパク質20.3g 脂質1.9g 炭水化物17.2g
分量
4人分
分量
4人分
材料
  • 200 g ピーマン
  • 150g ニンジン
  • 200g ズッキーニ
  • 240g タマネギ
  • 1 トマト水煮400g
  • 300g 鶏むね肉皮なし
  • 少々 塩・こしょうクレージーソルトがオススメ
作り方
  1. ピーマンは大きめの一口大、ニンジンとズッキーニは乱切り、タマネギはくし形に切る。
  2. 鶏むね肉は、一口大に切る。
  3. 鍋に野菜とトマトの水煮缶、鶏むね肉を入れ、中火にかける。
  4. 煮立ってきたら中火にし、フタをして、15~20分間加熱する。
  5. 野菜と鶏むね肉に火が通ったら火を止めて、塩・こしょうで味をつける。*クレージーソルトを使うと味が決まりやすい。
  6. つくりおきにする場合は、1回分ずつに分けて保存容器に入れる。*保存期間:冷蔵保存3日間、冷凍保存1週間。