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【アスリート弁当】ネバネバにパワーあり!オクラの胡麻マヨネーズあえ

投稿日:2018-07-20 更新日:

アスリート弁当




こんにちは、moeです。

やっと金曜日ですね。

毎日、書いてますが、今週は本当に暑かった。

週末も暑そう・・・。

アスリートの皆さんは、熱中症にはくれぐれも気をつけて、トレーニングしてくださいね。

2018年7月19日(木)のアスリート弁当

アスリート弁当 おしながき

おしながき

  • 焼き塩鯖
  • ナスとズッキーニのペペロンチーノ
  • オクラの胡麻マヨネーズあえ
  • 世界一美味しい煮卵
  • 冬瓜とツナの冷たいスープ
  • 十六穀ごはん

今週は魚が多めです。

っていうのも、実家から帰るときに焼き魚を母に焼いてもらって、持ち帰ったからです。

まだ、冷凍庫にストックがあるので、しばらくお魚弁当になると思います。

焼き塩鯖

鯖は、ドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)などの良質な脂が豊富です。

脂質が多いので少し心配ですが、DHAなどの良質な脂肪酸は善玉コレステロールを増加させることができます。

焼き魚を焼くのは大変という方は、缶詰を利用するのがオススメです。

↑この鯖缶、美味しくて、moeも常備しています。

ナスとズッキーニのペペロンチーノ

先週、パスタに入れたものの残りです。

全部をパスタに入れると多すぎるので、残りを冷凍しておきました。

解答したら、柔らかくなりすぎるかなって思ったけれど大丈夫でした。

お弁当のおかずは、多めに作って、冷凍しておくのがお弁当生活を続ける秘訣だと思います。

オクラの胡麻マヨネーズあえ

オクラも実家からたくさんもらってきました。

これも実家の両親が栽培したものです。

オクラの栄養

独特の粘りの成分は、水溶性食物繊維のペクチンと複合タンパク質のムチンです。

ペクチンには血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。

ムチンには胃粘膜の保護、タンパク質の消化促進、整腸などの効果があります。

血圧が高い方、胃が弱い方にオススメの食材ですね。

その他、カロテン、ビタミンB1・B2・C、カルシウム、カリウム、マグネシウムなども多く含まれます。

夏にぴったりの野菜です。

って、夏野菜だから、当たり前か・・・。

冬瓜とツナの冷たいスープ

冷蔵庫でしっかり冷やして、スープコンテナーに入れたので冷え冷えのスープを会社で食べることができました。

moeのオフィスはエアコンががんがんにきいていないので、美味しく食べられました。

では、また~。

★スープを冷え冷えにするコツはこちらの記事からどうぞ↓

【アスリート弁当】むくみがちなアスリートにオススメ!冷え冷え冬瓜スープ

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