こんにちは、moeです。
やっと金曜日ですね。
毎日、書いてますが、今週は本当に暑かった。
週末も暑そう・・・。
アスリートの皆さんは、熱中症にはくれぐれも気をつけて、トレーニングしてくださいね。
2018年7月19日（木）のアスリート弁当
アスリート弁当 おしながき
おしながき
- 焼き塩鯖
- ナスとズッキーニのペペロンチーノ
- オクラの胡麻マヨネーズあえ
- 世界一美味しい煮卵
- 冬瓜とツナの冷たいスープ
- 十六穀ごはん
今週は魚が多めです。
っていうのも、実家から帰るときに焼き魚を母に焼いてもらって、持ち帰ったからです。
まだ、冷凍庫にストックがあるので、しばらくお魚弁当になると思います。
焼き塩鯖
鯖は、ドコサヘキサエン酸（DHA)やエイコサペンタエン酸（EPA）などの良質な脂が豊富です。
脂質が多いので少し心配ですが、DHAなどの良質な脂肪酸は善玉コレステロールを増加させることができます。
焼き魚を焼くのは大変という方は、缶詰を利用するのがオススメです。
↑この鯖缶、美味しくて、moeも常備しています。
ナスとズッキーニのペペロンチーノ
先週、パスタに入れたものの残りです。
全部をパスタに入れると多すぎるので、残りを冷凍しておきました。
解答したら、柔らかくなりすぎるかなって思ったけれど大丈夫でした。
お弁当のおかずは、多めに作って、冷凍しておくのがお弁当生活を続ける秘訣だと思います。
オクラの胡麻マヨネーズあえ
オクラも実家からたくさんもらってきました。
これも実家の両親が栽培したものです。
オクラの栄養
独特の粘りの成分は、水溶性食物繊維のペクチンと複合タンパク質のムチンです。
ペクチンには血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。
ムチンには胃粘膜の保護、タンパク質の消化促進、整腸などの効果があります。
血圧が高い方、胃が弱い方にオススメの食材ですね。
その他、カロテン、ビタミンB1・B2・C、カルシウム、カリウム、マグネシウムなども多く含まれます。
夏にぴったりの野菜です。
って、夏野菜だから、当たり前か・・・。
冬瓜とツナの冷たいスープ
冷蔵庫でしっかり冷やして、スープコンテナーに入れたので冷え冷えのスープを会社で食べることができました。
moeのオフィスはエアコンががんがんにきいていないので、美味しく食べられました。
では、また～。
★スープを冷え冷えにするコツはこちらの記事からどうぞ↓
