こんばんは、フリーランス管理栄養士のmoeです。
年末年始は実家で過ごし、上げ膳据え膳だったのでたくさん時間がとれました。
ずっーーーーーーと気になっていた撮りためていた動画の編集をして、YouTubeにたくさんアップしました。
[st-kaiwa1]今回は、年末年始にアップした料理動画を紹介します。[/st-kaiwa1]
【年末年始の料理動画まとめ】米粉シフォンケーキ＆テリーヌ風のし鶏のつくり方
Moe’s Kitchen #4 グルテンフリー／米粉シフォンケーキ（17cm）
自分で自分にクリスマスプレゼントとということでシフォンケーキの型を購入したので焼いてみました。
自分で自分にプレゼント！とツッコミどころ満載ですが、気にしないでください。
大きいシフォンケーキ型だと、ボリューム感あって焼きがいがさらにアップしますね。
[st-kaiwa1]やっぱり買ってよかった。[/st-kaiwa1]
新しく購入したシフォン型は浅井商店のオリジナルトールシフォン型17cm。
浅井商店のトールシフォン型は普通のシフォン型より背が高い、カフェみたいなシフォンケーキが焼けるのでこれからどんどんいろんな米粉シフォンケーキを焼いていきます。
リクエストがあったら、メールで送ってくださいね。
Moe’s Kitchen #5 洋風おせち／テリーヌ風のし鶏
2018年の目標は「テリーヌを極める」だったのに全然作っていなくて、考えてみたレシピです。
moeの別ブログおひとりワインで宣言していました。
あと、ナチュラルキッチンで真っ赤なお皿を買ったので使ってみたかったというのもあります。
ナチュラルキッチンの真っ赤なお皿は一目惚れしたのですが使いづらいかもしれないと思い、いったんは購入を取りやめました。
が、自宅に帰ってから気になって、翌日買いに行きました。
100円なので迷わず買えばいいのですが、モノを増やしたくなかったのです。
[st-kaiwa1]でも、買いに行って正解！[/st-kaiwa1]
自宅にあるナチュラルキッチンの白いお皿と同じサイズなので一緒に使えば、お正月テーブルコーディネートになります。
お正月用の箸置きセットもナチュラルキッチンで買いました。
箸置きセットは残念ながら100円ではありません。
富士山、鯛、松、梅とおめでたいモチーフの4つセットでした。
話がそれましたが、2018年の目標を達成するため＆紅白のお皿に盛り付けるために考えたのがテリーヌ風のし鶏の動画はこちら。
[st-kaiwa1]お正月のおせち料理の1つのし鶏をテリーヌ型に入れて焼いてみただけです（爆）。[/st-kaiwa1]
15cmのミニパウンド型を使っています。
型を変えるだけで、テリーヌっぽくなります。
こんなガラスのお皿に盛り付けたら、テリーヌにしか見えません！
でも、ごまと青のりをのせたら、和風になります。
味つけはしっかり和風なので年配の方へのおもてなしにもピッタリです。
クックパッドにレシピを掲載しました。
動画と合わせて、作るときの参考にしてみてくださいね。
なます風大根と人参のサラダ
テリーヌ風のし鶏に合わせて、なます風大根と人参のサラダも作りました。
[st-kaiwa1]なますは酸っぱすぎる！甘すぎる！と思うアナタにおすすめのレシピです。[/st-kaiwa1]
ピンクペッパーを最後に盛り付けて、お正月感を盛り上げてみました。
なます風大根と人参のサラダもクックパッドにレシピを掲載してます。
お正月は終わってしまいましたが、新年会でのおもてなしにもおすすめです。
おせち料理は食べ飽きた方も多いかもしれませんがアレンジしてあるので、「また、おせち料理か・・・」とはならないです。
Moe’s Kitchen #6 米粉の抹茶シフォンケーキ(14cm)
最後は、米粉の抹茶シフォンケーキです。
こちらは小さい14cmの型で焼いた米粉のシフォンケーキです。
14cmの小さな型なのでホールでプレゼントもできますが、moeはリレーマラソンチームの忘年会の参加メンバーに味見をしてもらいたかったのでカットしてからパッケージングしました。
[st-kaiwa1]自作の米粉シフォンケーキを味見してもらうのは初めてだったのでドキドキでしたが、「おいしかった」と感想をいただき一安心。[/st-kaiwa1]
2019年はたくさん米粉シフォンを焼いて、さらに腕を磨いていきます。
まとめ
[st-kaiwa1]2019年のmoeの動画に対する意気込みを感じていただけましたか？[/st-kaiwa1]
毎日、動画をアップするという目標も立てたのでがんばります。
と、いいつつ既に1日アップロードできていませんが、今後は毎日アップロード目指して精進します。
モチベーションアップにもなりますので、観たい動画があれば教えてくださいね。
では、また～。
