こんばんは、フリーランス管理栄養士のmoeです。
グルテンフリーチャレンジも5日目。
折り返し地点過ぎました。
小麦でできたパンやパスタは食べなくても平気だけど、チャレンジが終わったら、すぐにビールを飲みたいと思います。
で、でも、ビール飲んでものすごく気分悪くなったら、小麦アレルギー決定でかなりショックかもしれない。
[st-kaiwa1]グルテンフリーのビールってあるんですかね？[/st-kaiwa1]
って調べたら、のどごし生はグルテンフリーみたいです。
今日はグルテンフリービールの選び方ではなくて、グルテンフリーチャレンジ2日目の食事紹介です。
こんな方におすすめ
- インスタ映えするグルテンフリー料理を知りたい方
- 冷凍保存できるグルテンフリーで低脂質な料理を知りたい方
グルテンフリーチャレンジ 2日目 朝ごはん
- 白菜サラダ
- 納豆
- 小松菜入りお味噌汁
1日目とほぼ同じ朝ごはんで写真を撮り忘れました（汗）。
【朝ごはんのカロリーとマクロ栄養素】
421kcal P17 F6 C72
グルテンフリーチャレンジ 2日目 昼ごはん
- 米粉のケークサレ
- サラダ
- 卵入りトマトスープ
- 米粉パン
- ヨーグルト
- りんご
[st-kaiwa1]インスタ映えを意識したランチです！[/st-kaiwa1]
【昼ごはんのカロリーとマクロ栄養素】
656kcal P37 F17 C77
1食500kcal P25 F11 C75 を目指しているので、PとFがちょっとオーバー気味ですね。
米粉のケークサレ レシピ
1日目に米粉のケークサレを焼いたので、ランチにしました。
米粉のケークサレの作り方はクックパッドに掲載中です。
小麦粉で作るケークサレよりしっとりしているとの評判通り、米粉のケークサレはとてもしっとりしていました。
moeは、グルテンフリーと除脂肪を同時に行っているので、米粉のケークサレの脂質も極限まで減らしているので脂っぽさもありません。
[st-kaiwa1]ワインと一緒に食べたいなぁ。[/st-kaiwa1]
ワインはグルテンフリーなので飲んでも大丈夫なのですが、せっかくだから禁酒もしようと思ってガマン中です。
冷凍しておいたので、忙しい時に解凍して、ワインと一緒に食べたいと思います。
【米粉のケークサレのカロリーとマクロ栄養素（1枚あたり）】
212kcal P13 F5 C29
低脂肪のチーズと豚もも肉（赤身）を使っているの低脂質に仕上がりました。
具も季節によってかえたら、楽しめそうです。
グルテンフリーチャレンジ 2日目 晩ごはん
- 秋鮭のちゃんちゃん焼き
- ごはん
2品だけですが、ちゃんちゃん焼きにもやし、ブナしめじ、ニラ、玉ねぎが入っているので野菜タップリです。
【晩ごはんのカロリーとマクロ栄養素】
348kcal P27 F5 C42
タンパク質を増やしたくて、無理やりお豆腐を入れてみましたが、入れなくても大丈夫でした。
グルテンフリーチャレンジ2日目のまとめ
| 目標 | 1500kcal | P76 | F33 | C224 |
| 朝ごはん | 421 | 17 | 6 | 72 |
| 昼ごはん | 656 | 37 | 17 | 77 |
| 晩ごはん | 348 | 27 | 5 | 42 |
| 合計 | 1425 | 81 | 28 | 191 |
| 過不足 | -75 | +5 | -5 | -33 |
[st-kaiwa1]タンパク質がちょっと多かった。[/st-kaiwa1]
必要摂取量より余分に摂った分は、脂肪として蓄えられるので気をつけます。
3日目のグルテンフリーチャレンジもお楽しみにしてくださいね。
では、また～。
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