こんばんは、フリーランス管理栄養士／食トレーナーのmoeこと木下ともえです。
海の日の三連休、アナタはいかがお過ごしでしたか？
moeは、仕事しつつ、ボランティアに参加していました。
日曜日は名古屋の中心地をめぐる観光ルートバス「メーグル」のボランティアガイドで、月曜日はラグビーワールドカップのボランティア研修に参加。
そして、研修から帰ってきてから、実家からたくさん届いた桃を使って保存食を作りました。
[st-kaiwa1]今日の記事では、砂糖不使用の桃のロゼワイン煮をご紹介します。[/st-kaiwa1]
【アスリートレシピ】シロカ／電気圧力鍋で作る桃のロゼワイン煮
電気圧力鍋で作れば、火加減を気にせず作れ、失敗知らず。
お料理初心者のアスリートにもオススメです。
[st-kaiwa1]桃の皮をむいて切って、ワインを入れて、フタをして電気圧力鍋のスイッチを押すだけ。[/st-kaiwa1]
めっちゃ簡単ですよ。
しかも、できあがった時の香りも最高です。
うっとりとする桃の香りで部屋がいっぱいになります。
砂糖を加えないレシピですが、甘さは十分です。
しっかりと冷やしておいて、トレーニングの炭水化物補給にもオススメです。
桃に含まれる栄養・機能性成分について
果肉にたっぷりと含まれているのは、食物繊維のペクチン。
水溶性食物繊維のペクチンには、整腸作用がありますので腸内環境を整えたいアスリートにピッタリ。
濃厚な甘みは果糖なので、体内ですばやくエネルギー源になりますよ。
愛用中の電気圧力鍋／siroca 電気圧力鍋 SPC-111
moeが愛用している電気圧力鍋は、シロカ製のsiroca 電気圧力鍋SPC-111です。
[st-kaiwa1]ごはんや玄米も炊けちゃうし、スロークッカーとしても使えてとても便利です。[/st-kaiwa1]
時短になるかと言えば、そうでもありませんが、火加減を気にしなくてもよいので、加熱している間にトレーニングしたりできるので時間を作ることができますよ。
オイルを加えずに美味しい料理が作れることも、ダイエットがや減量中のアスリートの調理器具としてもオススメできます。
シロカの電気圧力鍋でアスリート向けのレシピを考えていますので、またアップしますね。
桃のロゼワイン煮の作り方
| 分量 |
人分
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- 500 g 桃
- 300 ml ロゼワイン 辛口
- 5 個 クローブ ＊なくても可
材料
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- 桃の皮をむき、くし形に切る。
- 電気圧力鍋に桃、ロゼワイン、クローブを入れる。
- フタをしめ、お好みボタンを押し、加圧時間をP05に設定してスタートボタンを押す。
- 加圧が終わり、ピンが下がったら、煮沸消毒をした保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存をする。
