こんにちは、moeです。
10月になりグッと涼しく、過ごしやすくなりましたね。
そろそろ、新米のシーズンです。
実家から送られてきた去年のもち米を消費しなければ・・・と思い、アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーを使って、もち米甘酒を作ってみました。
ヨーグルトメーカーがあると、しっかりと温度管理をしてくれるので失敗なく、手作りの甘酒が作れるのでオススメです。
甘酒とは？
甘酒は日本の伝統的な甘味飲料です。
米と米麹、または米と酒粕で作ります。
酒という名前がついていますが、米と米麹で作る甘酒の場合は発酵する過程でアルコール分が生じますが、アルコール分1％未満なのでソフトドリンクに分類されます。
甘酒の栄養は？
甘酒の栄養成分
甘酒の栄養成分（100g）
| エネルギー | 81kcal |
| 水分 | 79.7g |
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 18.3g |
＊日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用
お米からできており、甘いのでやっぱり炭水化物が多いです。
イメージ的にジュースより体に良さそうとい気がしますが、しっかり炭水化物が含まれているので飲み過ぎに注意しましょう。
甘酒とオレンジジュース 栄養成分の比較
甘酒とオレンジジュースの栄養成分と比較してみました。
オレンジストレートジュース（100ｇ）
| エネルギー | 42kcal |
| 水分 | 87.8g |
| たんぱく質 | 0.8g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 11g |
＊日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用
甘酒のカロリーはオレンジストレートジュースの倍ですね。
[st-kaiwa1]ちょっとビックリしました。[/st-kaiwa1]
甘酒は、健康のために毎日、飲むというドリンクではなさそうですね。
トライアスリートやマラソンランナーのようなエンデュランススポーツ選手がカーボローディングのために飲む方が良さそう。
ヨーグルトメーカーで作るもち米甘酒
材料はもち米、米麹、お水の3つだけです。
材料もち米 2合
- 米麹 200g
- お水 500ml
もち米甘酒の作り方
クックパッドに「＼ヨーグルトメーカーで作る／もち米甘酒」としてアップしました。
うるち米でも同じようにできると思うので、今度作ってみたいと思います。
アイリスオーヤマヨーグルトメーカーの容器（大）は1500mlなので、甘酒がたくさんできます。
美味しいのでたくさん飲みたくなっちゃいますが、炭水化物が多いのでジップロックなどに入れて、冷凍保存して少しずつ飲む予定。
もち米甘酒作りにオススメのヨーグルトメーカー
moeが愛用しているヨーグルトメーカーは、アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーです。
では、また～。
★低脂肪ヨーグルトの作り方はこちら↓
⇒【アスリートレシピ】アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで作る低脂肪ヨーグルト
⇒【アスリートレシピ】ヨーグルトメーカーで作る／無脂肪カスピ海ヨーグルト
⇒アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー／低脂肪R-1ヨーグルトのつくり方
