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【アスリートレシピ】おからパウダーでタンパク質強化/ケークサレ

投稿日:2016-09-12 更新日:

トマトとバジルのケークサレ




こんばんは、moeです。

moe
まだ、ケガ療養中でトレーニングできないので、食べ物ネタが多くてすみません。

今日も食べ物ネタです(汗)。

フレッシュなトマトとバジルを使い、小麦粉を減らして、おからパウダーを加えることでタンパク質を強化した、アスリートのためのケークサレ(塩味ケーキ)レシピのご紹介です。

おからパウダーと薄力粉のマクロ栄養成分の比較

じゃあ、小麦粉とおからパウダーの栄養成分の違いってどんな感じ?

【おからパウダーと薄力粉のマクロ栄養成分の比較】

*イオン株式会社 おからパウダー 100g当たり

エネルギー 327kcal
タンパク質 20.4g
脂質 14.2g
糖質 4.5g

*日本標準成分表2015年版(七訂) 小麦粉(薄力粉1等)100g当たり

エネルギー 367kcal
タンパク質 8.3g
脂質 1.5g
糖質 73.3g

おからパウダーは薄力粉より、低カロリー、低糖質、高タンパク質な食品と言えます。

が、脂質は薄力粉より多い食品ですね。ノンファットのおからパウダーがあれば、最強の食材になりそう。って、それなら、大豆プロテイン(ソイプロテイン)を使えばいいのかも。

でも、スーパーで手軽に手に入れることができるので、おからパウダーを小麦粉に置き換えて、低カロリーで低糖質、高タンパク質な料理を作ってみました。

【レシピ】トマトとバジルのケークサレ

少しでも低脂質になるように、バターやオイルを加えていません。

60kcal タンパク質3.2 g 脂質1.6g 糖質9.2g(12分に切った場合)

もう少し小麦粉を減らして、おからパウダーを増やし、タンパク質を強化したケークサレに改良してみようと思います。

では、また~。

★グルテンフリーなアスリート用のケークサレはこちら
【グルテンフリーチャレンジ】レシピあり/グルテンフリー&低脂質な米粉ケークサレ

moe_nagoya
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