トライアスリート＆フリーランス管理栄養士木下ともえです。
アスリートレシピは、スィーツのレシピが続いてしまったので、今日はつくりおきのおかず「ノンオイルツナ入り人参しりしり」の作り方をご紹介します。
人参しりしりとは
沖縄好きのアスリートならご存知だと思いますが、人参しりしりは沖縄の郷土料理です。
「しりしり」というのは細切りという意味の沖縄の方言です。
スライサーを使うときの「すりすり」という音という説もあります。
ともえ
初めて「しりしり」って聞いたときは、「お尻のこと？」って思ってしまいましたが、慣れると可愛いなって思うようになりました。
基本は人参と卵で作りますが、タンパク質を補給するためにツナを加えました。
普通のツナだとオイルを使っていて、脂質が多くなってしまうのでノンオイルのツナを入れました。
Amazonの定期便で「はごろも 素材そのままシーチキンマイルド」を買うのことが多いです。
ノンオイルツナを常備しておくと、とても便利ですよ。
はごろも 素材そのままシーチキンマイルドは、タンパク質が13g摂れるのに、脂質は0.1～1.3g、炭水化物0.1gとほとんどタンパク質といっても良い食品。
はごろも 素材そのままシーチキンマイルドの栄養成分（1缶当たり）
エネルギー 54kcal
タンパク質 13g
脂質 0.1～1.3g
炭水化物 0.1g
ともえ
タンパク質が足りないって思ったときに、いつでも食べられるのでまとめて買っておくことをオススメします。
災害が起こった時などの保存食にもなりますよ。
【アスリートレシピ】ノンオイルツナ入り人参しりしりの作り方
| 分量 |
人分
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材料
- 200 g 人参
- 1 缶 ノンオイルツナ 70g
- 1 個 卵
- 1 小さじ しょう油
- 少々 塩
- 少々 こしょう
材料
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作り方
- 人参をしりしり器（スライサー）でせん切りにする。
- テフロンのフライパンを温め、しりしりした人参を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- ノンオイルツナを加えて、混ぜ合わせる。
- しょう油、塩、こしょうで味をつける。
- 卵を溶いて、フライパンに加え、炒め合わせ火を通す。
- 味見をして、塩、こしょうで味をととのえる。
レシピのメモ
人参しりしり器がない方は包丁でせん切りにしましょう。
でも、他の野菜の千切りにも使えて、野菜もたくさん食べられるので1つあると便利ですよ。
「ののじ おろし器 サラダおろし」を使っています。
ののじ(nonoji)
