【アスリートレシピ】ほうれん草入りチキンバー

こんばんは、フリーランス管理栄養士／食トレーナーのmoeこと木下ともえです。

昨年2018年実行できずに、今年2019年も継続している目標である「テリーヌを極める」ために「月に1回はテリーヌを作る」という行動目標を設定しました。

[st-kaiwa1]noteで作ったテリーヌを「管理栄養士のテリーヌ」というマガジンで紹介しています。[/st-kaiwa1]

note（ノート）

管理栄養士のテリーヌ｜管理栄養士 木下ともえ｜note

https://note.mu/moekitchen/m/m3051ba7f0465

フリーランス管理栄養士のmoeが作ったテリーヌを紹介しています。

が、アスリートやメタボリック症候群、糖尿病、脂質異常の方への食事アドバイスをすることが多いせいか、テリーヌでもついつい脂質を控えてしまいます。

平成最後のテリーヌは脂質を抑えすぎて、テリーヌっぽくないアスリートフードになってしまいました。

せっかくなので、アスリートレシピのチキンバーとして紹介します。

脂質・炭水化物をかなり抑えて、高タンパク質なので減量・除脂肪中のアスリートにピッタリのレシピです。

[st-kaiwa1]冷凍保存をしておいて、食べる前に自然解凍しておけばとても便利ですよ。[/st-kaiwa1]

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ほうれん草入りチキンバー

鶏むね肉で作ったチキンバーにほうれん草を入れました。高タンパク質で低脂質・低炭水化物で減量・除脂肪中のアスリートにおすすめのレシピです。 1切れ：エネルギー48kcal　タンパク質7.8g 　脂質1.3kg　炭水化物1.0g 【使用した型】 無印良品　バルブ付き密閉ホーロー保存容器　中　 約幅11.5×奥行19×高さ5ｃｍ　1台分

分量

切れ

材料

• 220 g 鶏むね肉 皮なし
• 50 g ゆでほうれん草
• 1 個 卵
• 10 g スキムミルク

分量 切れ 材料 220 g 鶏むね肉 皮なし 50 g ゆでほうれん草 1 個 卵 10 g スキムミルク

作り方

下準備

1. オーブンを170度に予熱し、お湯を沸かす。
2. 型にオーブンシートしく。

作り方

1. 鶏むね肉、ゆでほうれん草は3cmぐらいの大きさに切る。
2. フードプロセッサーに鶏むね肉とほうれん草、卵、スキムミルクを入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。
3. 型に入れて表面を平らにして、天板に湯をはり、170度のオーブンで30分間蒸し焼きにする。

   
4. 焼き上がったら、型から取り出して冷ましてから切り分ける。